刚收购的1000斤猕猴桃，只卖掉800斤，剩余200斤没卖掉，放坏了，只好丢掉，变成损耗。

  所以都说生鲜是块“硬骨头难啃”，一不小心就可能赚不到钱，还成了“山君上山”乃至倒贴。

  因为生鲜共同的性质，加上国内职业的各环节技能不完善，我国生鲜农产品损耗高是人尽皆知的现实。

  数据显现，进口生果的产品果效果率高达80%到90%，上架后的损耗率也只要5%到8%；

  而国内生果的产品果成品率只要50%到60%，流转过程中带来的损耗高达30%。

  2019年我国农产品总产量19.80亿吨，其间生鲜农产品产量超越11亿吨。

  生鲜农产品影响农民收入的弹性最大，因为存在保鲜和腐朽问题，无法及时出售的生鲜农产品而导致丢失，而这一丢失主要由农户承当。

  农户和生鲜运营者对此苦不堪言，减低丢失好像成为了一件火烧眉毛的工作，生鲜农产品的“破与立”在哪里？

  生鲜产品从采摘开端，再到到消费的人手里，需求经过包装、加工、冷链、物流运送等多个环节。

  我国生鲜产品流转环节较冗杂、供应链冗长、各环节配套不完善，加上原本保质期短、易损坏、易腐朽的特性，导致生鲜流转率下降，损耗一向居高不下。

  生鲜农产品，尤其是生果，在栽培期间特别简单因为病原微生物的侵染而导致果品感病，也便是侵染性病害。

  其间造效果实的侵染性病害的“元凶巨恶”是致病菌和腐生菌，而这也是引起生果腐朽最主要的原因。

  现在，在整个职业界对生鲜农产品损耗的原因研讨中，各方专业技能人员提到了多个环节的问题，相对来说，果蔬采前带病则是被疏忽的原因。

  别的，除了采前田间的果实患病外，采摘过程中的机械损害也极易引起生果腐朽。

  我国连锁运营协会与招商路凯研讨效果《我国零售业生鲜周转筐运用调查报告》提出，国内果蔬产品流转功率低下、损耗严峻的一个重要原因是一次性包装的很多运用。

  参阅国外老练商场的经历，以标准化果蔬周转筐作为果蔬产品的储运单元，可有用处理果蔬产品流转中的许多问题，可是我国的周转筐保有量约为2亿个，相当于人均0.2个，在世界上处于较低打开水平。

  很多的纸箱、泡沫箱的运用，果蔬等生鲜产品在流转中的损耗率非常高，成为不得不改进的问题。

  一个完好的果蔬类生鲜产品处理应该包括采摘、预冷、分级、分装、标准化、（贮存）、冷链运送等环节。

  我国因为农业配套设备缺乏，农户认识不到位，基本上很难做到整一个流程都周全。

  国外在冷链设备建造上非常下功夫，简直全程选用冷链流转，在日本欧美等国到达100%份额，而国内仅有28%的占比。

  从近几年来看，农业乡村部、财政部、商务部等多个部分纷繁出台并发布一系列方针支撑“农产品仓储保鲜冷链物流设备建造”、促进冷链职业打开，全面推进农产品仓储保鲜冷链物流设备建造。

  而2020年12月，中央财政也发布投入50亿元将支撑超9000个新式农业运营主体在农产品产区新建或改建1.4万个仓储保鲜冷链物流设备的方针，以补齐现代农业基础设备短板。

  除了方针的支撑，渐渐的变多的生鲜巨子开端优化生鲜保鲜技能和配套，敞开产地仓形式，走起了“开端一公里”道路。

  比方阿里选用了数字产地仓形式，经过数字化把农产品转变成产品，全程触及分选、品控、装箱、打单等许多流程，再合作高效的冷链和物流，然后全链路下降生鲜农产品损耗。

  截止2020年12月，阿里已建成了四川、陕西、山东、广西、云南5大产地仓和20多个销地仓。

  拼多多2018年就开端了“开端一公里”战略，从“人才本地化、工业本地化、利益本地化”三要素动身，在供应侧打开了一系列的实践探究。

  整合农业资源，优化工业链，经过大数据打开标准化、统一化的栽培办理，损耗大幅下降。

  永辉超市的生鲜损耗只要4%，在商超中最低，叮咚买菜只要3%，在生鲜电子商务平台中锋芒毕露。

  生鲜减损说到底还要在所有的环节把控，而保鲜贯穿整个全程，却也是最简单被疏忽或被简单化的环节。

  现在生鲜的高损耗仍然是整个职业的显着痛点，可是有痛点就有时机，一旦有人能做到把生鲜损耗降到最低，就能在商场上获得主动性。

  致力于做“维护、保鲜、增值”三位一体的生果保鲜包装集成服务商 全网同号~~